Pengembangan Model Smart-Safety UMKM: Optimalisasi Higiene Sanitasi, Keselamatan Kerja, dan Kepatuhan Hukum Perlindungan Konsumen di Kelurahan Teritip
DOI:
https://doi.org/10.53299/ba-jpm.v6i1.3988Keywords:
Higiene Sanitasi, Keselamatan Kerja, Perlindungan KonsumenAbstract
Program pengabdian masyarakat ini difokuskan pada upaya transformasi UMKM Davo MaWale di Kelurahan Teritip menuju entitas bisnis yang legal, aman, dan kompetitif melalui inisiasi model "Smart-Safety UMKM". Tantangan utama yang dihadapi mitra adalah rendahnya kualitas higiene sanitasi, pengabaian penggunaan Alat Pelindung Diri (APD), serta minimnya literasi hukum terkait Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Pendekatan yang digunakan mencakup fase pra-implementasi melalui asesmen risiko, penyelenggaraan workshop edukasi hukum interaktif, serta pendampingan teknis dalam penyusunan Standar Operasional Prosedur (SOP) di lapangan. Hasil intervensi menunjukkan peningkatan signifikan sebesar 30% pada pemahaman aspek hukum oleh pemilik usaha, serta terbentuknya budaya kerja baru yang lebih disiplin dalam menggunakan APD dan menata ruang produksi. Penerapan prinsip Good Manufacturing Practices (GMP) secara sederhana terbukti efektif memitigasi risiko kecelakaan kerja sekaligus menjamin mutu pangan olahan. Kesimpulan dari kegiatan ini menegaskan bahwa integrasi antara pelatihan teknis keselamatan kerja dan pemahaman regulasi merupakan faktor fundamental dalam menjaga keberlanjutan dan profesionalisme UMKM di sektor pangan.
References
Agustina, L. (2018). Upaya Peningkatan Penerapan Sanitasi pada Industri Pangan Skala Kecil. Ziraa’ah, 43(3), 246–253.
Alifa, N. N. (2024). Pengembangan Ekonomi Biru Sebagai Strategi Indonesia Menuju Ekonomi Maju. Jurnal Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, 38(1), 49–64.
Andarastuti, D. Y., Mahmud, A., Saputra, T. M., & Lawati, S. (2026). Penguatan UMKM Sari Buah Jeruk Kunci “Mirrando” sebagai Upaya Pemberdayaan Ekonomi Lokal di Kota Pangkalpinang. Jurnal Pengabdian Pasca Unisti (JURDIANPASTI), 4(1), 72–76.
Anita, M. F., Wahyuni, I. D., & Yuniastuti, T. (2025). Analisis Penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) Pada Industri Rumah Tangga Pangan di Kecamatan Borong Kabupaten Manggarai Timur. Jurnal Sanitasi Profesional Indonesia, 6(2), 137–142.
Anwar, D. R., Ista, A., & Kus, R. R. W. (2025). Membangun Ekosistem Halal yang Berkelanjutan: Peran Regulasi, Digitalisasi, dan Inovasi dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM di Pasar Global. Jurnal Tana Mana, 6(1), 154–158.
Azizah, S. N., Sulistyowati, E., Masnun, M. A., Perwitasari, D., & Faisol, S. A. (2023). Literasi Hukum: Legalitas Produk dan Halal Awarness dalam rangka Meningkatkan Pemasaran Usaha Mikro Kecil dan Menengah. ABISATYA: Journal of Community Engagement, 1(2), 32–37.
Fitriana, R., Kurniawan, W., & Siregar, J. G. (2020). Pengendalian Kualitas Pangan dengan Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada Proses Produksi Dodol Betawi (Studi Kasus UKM MC). Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 110–127. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.1.110
Jati, B. K., Amalia, P. V., & Sasi, S. C. (2026). Implementasi HACCP dan SSOP dalam Menjamin Kualitas Produk di Industri Pangan UMKM. Narrative Literature Review. TOBA (Journal of Tourism, Hospitality and Destination), 5(1), 88–94.
Joniarta, I. W., Triadi, A. A. A., Mulyanto, A., Okariawan, I. D. K., & Setyawan, P. D. (2022). Upaya Peningkatan Budaya K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) pada UKM Bengkel Las Pintu Harmonika “Jaya Mandiri” dengan Penggunaan Alat Pelindung Diri. Jurnal Abdi Insani, 9(2), 735–746. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v9i2.541
Karisa, E., Zahroh, S. L., Pangestuti, S., Luhur, S., & Utami, S. W. (2025). Evaluasi Program Kesehatan dan Hygiene Karyawan dalam Penerapan GMP pada UMKM Sambal Tuna Ummi Zee Cilacap. Jurnal Agroindustri Pangan, 4(2), 73–79.
Khatimah, H., Fadilah, S. F., & Khaerunnisa, E. (2025). Pemberdayaan Ibu PKK melalui Inovasi Olahan Ikan Menjadi Produk Sambel sebagai Strategi Penguatan UMKM dan Ekonomi Keluarga di Wilayah Pesisir. DAYAKARYA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 2–8.
Mawitjere, P. S., Saumana, A. N., Mangar, E. E., Darenoh, F., Tundali, F. F., Dunggio, I., Oktaviani, M., Masambe, N. V., & Duri, R. (2024). Meningkatkan Kesadaran Masyarakat tentang Kebersihan dan Kesehatan Pangan di Desa Seretan. Empowerment Journal, 4(2), 54–60. https://doi.org/10.30787/empowerment.v4i2.1474
Mewu, M. Y. S., & Mahadewi, K. J. (2023). Perlindungan Konsumen Dalam Pembelian Produk Online: Analisis Perspektif Hukum Perlindungan Konsumen di Indonesia. Jurnal Kewarganegaraan, 7(1), 442–449.
Paseru, N. M., Bima, M. R., & Nurhaedah. (2025). Perlindungan Konsumen Terhadap Jaminan Produk Halal Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Studi di Kota Makassar). Qawanin Jurnal Ilmu Hukum, 1(1), 3–9.
Pramesti, I. A., & Ansori, M. (2025). Inovasi Kassava Nugget: Strategi UMKM Desa Majasem Wujudkan Kedaulatan Pangan Lokal Tanpa Impor Gandum. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 3(9), 4451–4452.
Prasetyo, E. A., Sagaf, M., Setiawan, I., Setiawan, D., Sekar, I., & Basuki, P. (2025). Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) pada UMKM Cemilan Ringan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5, 352–355.
Satrio, D., & Sunarjo, W. A. (2023). Analisis Mutu Produk UMKM Melalui Penerapan Good Manufacturing Practice. Jurnal Manajemen, 17(2), 321–323.
Sufaidah, S., Widya, M. A. A., Anandita, S. R., Masyhari, M. F., Joyo, S. S. D., & Syafi’udin, A. (2025). Implementasi Participatory Action Research dalam Pemberdayaan UMKM Desa Plemahan melalui Digital Marketing. INFORMATIKA: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT, 6(2).
Suriyati, C. (2025). Tanggung Jawab Pelaku Usaha atas Produk Cacat dalam Perspektif Hukum Perlindungan Konsumen. BATTUTA: Jurnal Ilmu Hukum, 1(1), 1–6.
Winata, W., Laulit, N. B., Erwin, E., Steven, S., & Vinchen, H. (2023). Penerapan Manajemen Risiko Kesehaatan dan Keselamatan Kerja (K3): Studi Kasus di Toko Aneka Karya Kusen Batam. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 2(01), 100–106. https://doi.org/10.56127/jukim.v2i01.448
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
