Pengembangan Minuman Lidah Buaya (Aloe vera) sebagai Produk Inovatif dalam Mendukung Ekonomi Kreatif

Authors

  • Sufyati HS Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
  • Tati Handayani Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
  • Anggi Angga Resti Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
  • Desmintari Desmintari Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
  • Ai Kokoy Koyyimah Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
  • Diah Yuni Astuti Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.53299/ba-jpm.v6i2.4171

Keywords:

lidah buaya, ekonomi kreatif, pemberdayaan masyarakat

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan jamaah muslimah Majelis Taklim Baiturrahmah, Pisangan, Ciputat Timur, Tangerang Selatan dalam mengolah lidah buaya menjadi produk minuman inovatif yang bernilai ekonomi. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dan pemberdayaan masyarakat melalui empat tahapan, yaitu: (1) identifikasi potensi dan permasalahan melalui observasi dan wawancara untuk menggali kondisi awal dan kebutuhan peserta; (2) perencanaan program berupa penyusunan materi pelatihan pengolahan lidah buaya, higienitas, pengemasan, dan pemasaran; (3) pelaksanaan pelatihan dan demonstrasi dengan keterlibatan aktif peserta dalam proses produksi; serta (4) evaluasi melalui observasi dan wawancara untuk menilai peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan motivasi peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu memahami teknik pengolahan lidah buaya yang tepat dan higienis, serta memiliki keterampilan dasar dalam memproduksi minuman lidah buaya. Selain itu, peserta juga mulai memahami pentingnya pengemasan dan pemasaran produk dalam mendukung usaha berbasis ekonomi kreatif. Kegiatan ini juga mendorong munculnya motivasi kewirausahaan berbasis rumah tangga melalui pemanfaatan bahan lokal. Dengan demikian, pengembangan minuman lidah buaya berpotensi menjadi alternatif usaha yang dapat meningkatkan nilai tambah ekonomi masyarakat serta mendukung penguatan ekonomi kreatif berbasis komunitas.

References

Aji, O. R., & Pratiwi, A. R. (2018). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (Kwt) Annaba’ Dalam Diversifikasi Olahan Lidah Buaya Di Desa Ambarketawang Kabupaten Sleman. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2). https://doi.org/10.12928/jp.v1i2.325

Anggraeni, R. D., Ayuni, N. R. L., & Astuti, S. (2025). Pengembangan Produk Minuman Marqualoe (Markisa Lidah Buaya) Instan (Studi Kasus di KWT Mekar Sari Temanggung). Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 32(2). https://doi.org/10.55259/jiip.v32i2.287

Dewi, M. L. (2022). Pengolahan Aloe Vera (Lidah Buaya) sebagai Minuman Sehat. Abdi Wiralodra : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1). https://doi.org/10.31943/abdi.v4i1.46

Dewi, M. S., Isabel, E., Unjana, U., & Sri, S. D. P. (2025). Pengembangan produk aloe chewy dari lidah buaya sebagai upaya peningkatan ekonomi kreatif masyarakat. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 6(2). https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i2.23434

Dhitasari, R. M., Lestari, O. A., & Raharjo, D. (2025). Deskripsi Sensori Minuman Lidah Buaya-Nanas Dengan Penambahan Madu. Jurnal Sains Pertanian Equator, 15(1). https://doi.org/10.26418/jspe.v15i1.98021

Findayanti, N., & Palupi, H. T. (2023). Efek penggunaan gel lidah buaya buaya (Aloe vera L.) terhadap mutu minuman jelly lidah buaya. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 14(1). https://doi.org/10.35891/tp.v14i1.3786

Hadiyati, N. (2021). Kebijakan Financial Inclusion Terhadap Pelaku Ekonomi Kreatif Yang Unbankable Di Indonesia. Jurnal Komunitas Yustisia, 4(2). https://doi.org/10.23887/jatayu.v4i2.38091

Hasan, P. S., Hamdani, I., & Hakiem, H. (2023). Pemberdayaan Usaha Ekonomi Kreatif untuk Meningkatkan Pendapatan Ekonomi Keluarga Dalam Perspektif Ekonomi Islam: Studi Pada Usaha Kecil Kerajinan Anyaman Bambu di Desa Gobang Kecamatan Rumpin. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 4(6).

Hendrawati, T. Y., Gustia, H., Nugrahani, R. ariatmi, Hasyim, U. H., Ismiyati, I., Kadarisman, M., Hidayat, U., Wusono, C. nabilah, & Agdila, A. F. (2023). Pengabdian Masyarakat Pelatihan Pembuatan Produk Minuman Sehat dan Masker Aloe vera di Komunitas Pengajian Nusa loka Serpong Kota Tangerang Selatan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknik, 5(2). https://doi.org/10.24853/jpmt.5.2.65-70

Hilma, R., Prasetya, P., Syahri, J., `Nasution, H., Syafri, R., Siregar, S. H., & Perdana, F. (2021). Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK Desa Suka Ramai, Kec. Tapung Hulu, Kab. Kampar dengan Produk Facemist Berbahan Dasar Aloevera Dan Ekstrak Green Tea. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI, 5(2). https://doi.org/10.37859/jpumri.v5i2.3067

Jessica Rianty Suhendi. (2023). Potensi Daun Lidah Buaya (Aloe Vera L.) sebagai Suplemen untuk Mengurangi Risiko Sindrom Ovarium Polikistik. Prosiding Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi, 2. https://doi.org/10.24843/wsnf.2022.v02.p02

Juliyani, E., & Abidah, Z. (2025). Pendampingan Kelompok Asman Wijaya Kusuma PKK dalam Pengolahan Lidah Buaya sebagai Cemilan Tradisional untuk Peningkatan Ekonomi Keluarga di Desa Kranji Paciran Lamongan. Semar: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2). https://doi.org/10.54732/semarjpkm.v1i2.3

Kementerian Perindustrian. (2023). Kemenperin Mendorong Ekspansi Industri Makanan dan Minuman ke Pasar Global . Kementerian Perindustrian.

Kusufa, R. A. B., Firdaus, R. M., Dwanoko, Y. S., Meviana, I., & Andiyansya, M. F. (2023). Peningkatan Value Added dan Product Quality Produk Olahan Lidah Buaya melalui Metode PLA pada UMKM Tirtha Shanum. Jurnal ABM Mengabdi, 10(2). https://doi.org/10.31966/jam.v10i2.1333

Kusumawardani, N., Meidasari, E., & Sukmasari, D. (2023). Peningkatan Kompetensi Wirausaha Ekonomi Kreatif Bagi Siswa Kejuruan Melalui Produk Kerajinan Tangan. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 2(4). https://doi.org/10.59025/js.v2i4.166

Liska Badriansyah, Kurniawan, M. F., & Siti Nurhalimah. (2023). Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Lidah Buaya (Aloe Vera) Dengan Penambahan Sari Lemon (Citrus Limon) Dan Daun Pandan Wangi (Pandanus Amaryllifolius Roxb.). Karimah Tauhid, 2(5). https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i5.9766

Marini, M., Maesaroh, I., & Priatni, H. L. (2022). Formulasi Dan Uji Stabilitas Sediaan Minuman Alkali Lidah Buaya (Aloe Vera. l) Sebagai Antioksidan. Jurnal Ilmiah Manuntung: Sains Farmasi Dan Kesehatan, 8(2), 234–241. https://doi.org/10.51352/jim.v8i2.535

Nontji, M., HS, S., Galib, M., & Robbo, A. (2023). Pemanfaatan Tanaman Lidah Buaya (Aloe Vera) Menjadi Nata De Aloe Sebagai Makanan Berserat Pada Kelompok Wanita Tani Di Desa Pucak Kabupaten Maros. Jurnal Abdi Insani, 10(2). https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v10i2.865

Novananda, P., Yanto, E. S., & Handayani, R. P. (2022). pembuatan minuman herbal dari lidah buaya (aloe vera), lemon (citrus limon l) dan kayu manis (Cinnamomum burmannii) Untuk Pencahar Alami. Journal of Holistic and Health Sciences, 6(2). https://doi.org/10.51873/jhhs.v6i2.173

Nurfaizi, M. D., & Huda, S. (2026). Ekonomi Kreatif Sebagai Solusi Dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi Di Kota Surabaya. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 3(4). https://doi.org/10.61896/jeki.v3i4.144

Savitri, D. A., Nadzirah, R., & Novijanto, N. (2022). Pengenalan Bertanam Lidah Buaya Untuk Anak-Anak Di Jember. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(1). https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i1.7207

SEBAYANG, M. M., DALIMUNTHE, N. A., & AISYAH, S. (2022). Tambahan Makanan Lidah Buaya Dan Peningkatan Ekonomi Keluarga. Akuntansi Dan Humaniora: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1). https://doi.org/10.38142/ahjpm.v1i1.189

Setiowati, H., Misrochah, N., Ningrum, L. S., & Lutfianasari, U. (2022). Peningkatan Pengetahuan Dan Ekonomi Masyarakat Desa Melalui Pelatihan Pembuatan Sabun Susu Lidah Buaya (Aloe Vera). JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(3). https://doi.org/10.31764/jmm.v6i3.8635

Shabillia, L., & Santoso, B. (2023). Analisis Yuridis Terhadap Pembiayaan Berbasis Kekayaan Intelektual dalam Ekosistem Ekonomi Kreatif di Indonesia. AL-MANHAJ: Jurnal Hukum Dan Pranata Sosial Islam, 5(1). https://doi.org/10.37680/almanhaj.v5i1.2871

Sunarto, N., Astuti, D., & Astari, Y. D. (2024). Penyusunan Panduan Sosialisasi Dan Literasi Ekonomi Kreatif Kabupaten Bengkalis. Tanjak: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1). https://doi.org/10.35314/tanjak.v5i1.4101

Suparman, & Muzakir. (2024). Pariwisata Budaya Potensi Pariwisata Budaya di Negeri Seribu Megalit. In PARIWISATA BUDAYA.

Syahputra, A. F., Fauziah, T., Melani, A., Fauziah, S., & Supriadi, D. R. (2025). Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Pengolahan Lidah Buaya Menjadi Produk Bernilai Ekonomipada Kelompok Sakurmika Alam SMAN 2 CIKAMPEK. JURNAL ABDIMAS MANDIRI, 9(3).

Syifa, K., Wulandari, R., & Safira, D. A. (2026). Produktivitas Tumbuhan Biofarmaka Tahun 2020 – 2024 Di Nusa Tenggara Timur. Jurnal Sains Agro, 10(2). https://doi.org/10.36355/jsa.v10i2.1888

Wariyah, C., Slamet, A., & Subronto, Y. W. (2024). Pelatihan untuk Penerapan Teknologi Pengolahan Minuman Gel Lidah Buaya di Ghra Sambiroto, Nanggulan, Kulon Progo, DIY. I-Com: Indonesian Community Journal, 4(3). https://doi.org/10.33379/icom.v4i3.5278

Wirawan, Y. R., Ardiyani, M., Berlianantiya, M., & Sari, N. E. (2025). Peran Ekonomi Kreatif Bidang Kuliner dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Ngawi. Jurnal Pendidi, 9(2).

Downloads

Published

2026-04-30

How to Cite

HS, S., Handayani, T., Resti, A. A., Desmintari, D., Koyyimah, A. K., & Astuti, D. Y. (2026). Pengembangan Minuman Lidah Buaya (Aloe vera) sebagai Produk Inovatif dalam Mendukung Ekonomi Kreatif. Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 660–672. https://doi.org/10.53299/ba-jpm.v6i2.4171

Issue

Vol. 6 No. 2 (2026): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.