Diversifikasi Olahan Singkong Berbasis Kearifan Lokal Kayuh Baimbai dan Karakter Keislaman

Authors

  • Fera Syaufika Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
  • Tasya Thaibah Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
  • Meyrida Riana Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
  • Herlina Apriani Universitas Islam kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
  • Emilda Prasiska Universitas Islam kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
  • Raden Roro Ariessanty Alicia Kusuma Wardhani Universitas Islam kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari

DOI:

https://doi.org/10.53299/ba-jpm.v6i3.5272

Keywords:

kayuh baimbai, diversifikasi singkong, karakter keislaman

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan mendampingi ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa dalam mendiversifikasi olahan singkong menjadi produk pangan bernilai ekonomis, dengan mengintegrasikan kearifan lokal Banjar "kayuh baimbai" (kerja sama dan gotong royong) serta penguatan karakter keislaman berupa ta'awun, ukhuwah, siddiq, fathanah, dan itqan. Semua anggota ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa sebanyak 20 orang dipilih sebagai khalayak sasaran. Metode yang digunakan berupa pendekatan kolaborasi dan partisipasi aktif ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa sebagai khalayak sasaran yang meliputi tahap : (1) observasi untuk identifikasi kebutuhan, (2) sosialisasi (penguatan nilai kearifan lokal kayuh baimbai dan keislaman), (3) pelatihan dan praktik produksi olahan singkong, (4) pendampingan manajemen usaha dan pemasaran (5) evaluasi (pengisian kuisioner). Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan khalayak sasaran dalam menghasilkan produk diversifikasi seperti bolu kukus singkong dan nugget singkong keju, tumbuhnya kekompakan kelompok yang mencerminkan nilai kayuh baimbai, serta terinternalisasinya nilai-nilai keislaman dalam proses produksi dan pemasaran.  

References

Fauzah, N., Fuad, Z., Farma, J., & Umuri, K. (2023). Peran Perempuan Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga: Tinjauan Ekonomi Islam. Jurnal Manajemen Dakwah, 9(2), 209–231. https://doi.org/10.14421/jmd.2023.92.02

Imaniah, S. A., Salsabilah, I. P., Karima, N. A., Sari, S. M., Amin, M. D., Monica, D., Lidayati, K., & Tumiwa, S. (2026). Pemberdayaan Perempuan: Berbagai Macam Pengelolaan Bahan Pangan Dari Singkong Sebagai Penguat Perekonomian Keluarga Desa Mulia Abadi. Sumbangsih: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 124–130. https://digamed.net/index.php/sumbangsih/article/view/547

Kurniawati, S. B., Irawan, N. C., Widodo, Z. D., Lusia, A., Ambarwati, R., Hardiansyah, M. F., Abdullah, S., & Kusumawati, E. (2026). Pemberdayaan Ekonomi Lokal Berbasis Manajemen Talenta Inklusif, Ketahanan Pangan, Dan Literasi Keuangan Melalui Pemanfaatan Sumber Daya Pertanian Singkong Bagi Ibu-Ibu Pkk Desa Butuh Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali. Jurnal Pengabdian Inovasi Masyarakat Indonesia, 5(1), 94–101. https://doi.org/10.29303/jpimi.v5i1.8565

Nurhalizah, N., Alhakim, J., Ganesha, G., Pitaloka, D., Handayani, S., Mutaqin, Z. (2024). Diversifikasi Olahan Singkong : Program Pendampingan Pembuatan Stik Singkong Di Desa Alai. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan,8(32)492–2499. https://journal.ummat.ac.id/index.php/jpmb/article/view/25756/10128

Nadilla, D. F., Subroto, W., Rochgiyanti, R., & Yahya, D. (2023). Internalisasi Nilai Kayuh Baimbai Dan Haram Manyarah Waja Sampai Kaputing Melalui Materi Restorasi Meiji Dalam Mata Kuliah Sejarah Asia Timur. Yupa: Historical Studies Journal, 7(1), 28–45. https://doi.org/10.30872/yupa.v7i1.1832

Nurcahyo, S. A. (2024). Pemberdayaan Perempuan Desa Guna Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Perempuan Pada Industri Konvensi Melalui Pengabdian Masyarakat Di Kecamatan Tingkir, Kota Salatiga. Edusight Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1). https://doi.org/10.69726/edujpm.v1i1.5

Sari, S. M. I., & Effendi, S. (2026). Kajian Penerapan Nilai Siddiq, Amanah, Fathanah, Dan Tabligh Pada Kinerja Umkm Di Kecamatan Medan Perjuangan. Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 11(03), 282–290. https://doi.org/10.23969/jp.v11i03.59163

Zalikha, S., Maisarah, Afrizal, Fakrurradhi, M., Arf, N. A. (2023). Pemberdayaan Perempuan Dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Melalui Inovasi Pembuatan Sabun Cuci Piring Di Desa Kandang Kecamatan Samalanga. Khadem: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 148–168. https://ejournal.unisai.ac.id/index.php/jkdm/article/view/786/621

Sundoro, B. T. (2022). Pelatihan Pengolahan Singkong Menjadi Olahan Keripik Dan Donat Di Desa Playen. Jurnal Atma Inovasia, 2(2), 182–187. https://doi.org/10.24002/jai.v2i2.4510

Surawardi, S., & Zuhriah, F. (2023). Aspek Sosial Pendidikan Dalam Kearifan Lokal Budaya Kayuh Baimbai Di Kalimantan Selatan. Al-Falah: Jurnal Keislaman Dan Kemasyarakatan, 23(1), 43–53. https://doi.org/10.47732/alfalahjikk.v23i1.239

Zahara, M. S., Oktavani, I. A., Pramisti, D. A., Mutaqin, Z., & Tripermata, L. (2024). Peningkatan Nilai Ekonomi Singkong Melalui Pengolahan Menjadi Stik Singkong Di Desa Alai Selatan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 14(2), 71–75. https://doi.org/10.30999/jpkm.v14i2.3381

Downloads

Published

2026-09-19

How to Cite

Syaufika, F., Thaibah, T., Riana, M., Apriani, H., Prasiska, E., & Wardhani, R. R. A. A. K. (2026). Diversifikasi Olahan Singkong Berbasis Kearifan Lokal Kayuh Baimbai dan Karakter Keislaman. Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(3), 1893–1901. https://doi.org/10.53299/ba-jpm.v6i3.5272

Issue

Vol. 6 No. 3 (2026): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.